Le porc de Bayeux

Porcs de Bayeux
Cette race locale, dont les collectionneurs gardent le monopole, est peu présente en France. Six exploitations uniquement (dont nous faisons partie) le valorisent entièrement : nous pratiquons à la fois les naissances, l'engraissement et, pour finir, la transformation bouchère et charcutière.

Notre cheptel est de six truies et un verrat. Chaque truie met bas en moyenne deux fois par an. Nous pouvons ainsi valoriser un porc charcutier par semaine.
 
Le potentiel boucher exceptionnel de la race donne aux divers mets et morceaux proposés un goût rappelant à notre palais les saveurs d'antan.

A partir d'un porc de Bayeux, il est possible de dégager entre 90kg et 110kg de carcasse.

Découvrir les produits élaborés avec nos porcs de Bayeux
porcelets venant d'être sevrés