Les moutons et les chèvres

Leur présence est surtout justifiée par le fait qu'avec leur association avec les bovins, ils permettent un entretien naturel harmonieux des pâtures.

Les moutons - Roussin de la Hague

Mouton Roussin de la Hague

Les moutons présents sur l'exploitation appartiennent à la race des Roussin de la Hague, espèce résistante à la tremblante, caractère assez recherché chez les ovins de plein air.
Ces animaux sont dotés d'une viande très fine, dont les différents morceaux, comme le gigot ou les épaules, sont mis en vente à la ferme ou vendus en demi carcasse.

Les chèvres des fossés

chèvres des fossés
Sont aussi visibles sur la ferme des chèvres des fossés, qui servent exclusivement à l'entretien des haies, tandis que les chevreaux sont vendus au sevrage.